Evento excepcional: Le Mosaïque recibe al chef Pablo Lagrange
Del 6 al 9 de febrero de 2025 |
Almuerzo y Cena
Le Mosaïque organiza una serie de encuentros con chefs de excepción para un viaje por las cocinas del mundo. Para nuestro primer evento, estamos encantados de darle la bienvenida al chef argentino Pablo Lagrange.
Conocido por sus creaciones culinarias que reflejan los paisajes, tradiciones y sabores de Argentina, el Chef Lagrange combina tradición y técnicas modernas para ofrecer una experiencia gastronómica única. Ha llevado su visión innovadora de la cocina argentina a restaurantes de renombre mundial como Boragó (Chile), Noma, Relæ (Dinamarca), Mugaritz, Tickets (España) y Pujol (México).
Un viaje culinario único
Durante cuatro días, del 6 al 9 de febrero, Chef Lagrange se instala en nuestra cocina y te ofrece experiencias culinarias únicas:
ALMUERZO : 4 platos • 40€ por persona
CENA: 7 platos • 70€ por persona
Opción de maridaje de vinos: 15€ almuerzo • 25€ cena
Las plazas son limitadas.
Es obligatorio reservar.
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Perfecto para cualquier ocasión especial
Los Menus
7 platos menu cena
70€ por persona
Sanguchito de Primavera Shiso, manzana y pastelera de trigo sarraceno
Calamar y erizos tartar de calamar, erizo y jugo de altas rústicas
Empanada de ternera brisket y criollita
Mollajes de ternera, polvo de chucrul fermy agua de berenjena escabeada
Vacio chimichurri de tallos, suero, apio, calabaza a la naranja, cebolla cítrica
Granizado de membrillo, vino tinto y ricotta
Helado fermentado de brioch, jengibre y masa madre
Opción de maridaje de vinos: 25€ por persona
Disponibilidad: del jueves 02/06/2025 al sábado 02/08/2025.
4 platos menu almuerzo
40€ por persona
Sanguchito de Primavera Shiso, manzana y pastelera de trigo sarraceno
Empanada de ternera brisket y criollita
Vacio chimichurri de tallos, suero, apio, calabaza a la naranja, cebolla cítrica
Helado fermentado de brioch, jengibre y masa madre
Opción de maridaje de vinos: 15€ por persona
Disponibilidad: del jueves 06/02/2025 al domingo 09/02/2025.
Tenga en cuenta que nuestros menús están sujetos a cambios según la disponibilidad de temporada. ¡Gracias por su comprensión!
